En noviembre de 2023, Argentina a través del Ministerio de Salud de la Nación (así se llamaba en ese momento) pudo tener su primera revisión de Alimentaciones Basadas en Plantas. Esto sucedió luego de muchos años de trabajo que involucró a muchas personas que estudiamos, profundizamos y somos expertas en esta temática.
Si bien no es un posicionamiento, es una gran revisión de una temática que no para de crecer así como las personas que están interesadas en la misma.
Tuve el honor de participar como Directora del Posgrado de Nutrición Basada en Plantas (Universidad Nacional de Rosario, Facultad de Ciencias Médicas) y de aprender a la par de otros profesionales y colegas a los cuales admiro mucho.
Ya seas profesional de la salud, estudiante de áreas afines, comunidad en general o simplemente te interese la temática, este artículo constituye un acercamiento actualizado y basado en evidencia sobre este tipo de alimentaciones. Revisa los principales “nutrientes críticos”, ciclo vital (embarazo, lactancia, infancia, adultos, etc), deporte y prevención de enfermedades no transmisibles.
Este documento de revisión no constituye recomendaciones y por supuesto no reemplaza la consulta individual con un profesional idóneo en el tema.
Podés descargar la revisión aquí
