Hoy es el Día del Nutricionista en Argentina y este año me encuentra haciendo cuentas. Hace quince años desde que me recibí, me matriculé y empecé oficialmente a ser nutricionista, aunque si me pongo estricta, la nutrición empezó a formar parte de mi vida bastante antes. Primero como estudiante, después como esa recién recibida que […]
15 años después, esto es lo que sé sobre ser nutricionista. Read More »
Llegó el invierno y con él una de mis frases favoritas que escucho en consulta y de mi comunidad en redes sociales: “La fruta me da frío”, “Quiero comer algo calentito”, “Como menos vegetales porque me dan frio”. Igual imagino que en esta ecuación de temperaturas no entra el helado de postre, ¿no? jajaja Ahora
Hace frío, quiero algo calentito (y otras historias que nos contamos en invierno) Read More »
Un simple recorrido en cualquier red social de tu preferencia y uno podría pensar que la nutrición se resume en una sola palabra: proteínaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah. Proteína en el desayuno, proteína en el snack, proteína en el pre-post-sin-entrenamiento. Helado proteico, budín proteico, postre proteico VOY A GRITAAAAR. Y si el alimento no la tiene, siempre aparece alguna
Proteínas vegetales en polvo: en tiempos de obsesión proteinocéntrica Read More »
*Imagen: foto de mi primer consultorio. Me disculparán la calidad, fué en el 2011 A veces perdemos la perspectiva. No solo nosotros mismos, sino también quienes nos miran desde afuera. Y desde ese lugar, muchas veces se piensa que alguien “siempre fue así”, como si no hubiera historia, procesos, ensayo y error detrás. Y se
Una reflexión y algunas recomendaciones desde la experiencia sobre comunicar, disertar y construir presencia sin perder honestidad académica. Este año brindé más de 80 disertaciones entre congresos, clases universitarias y espacios de formación. Escenarios grandes, aulas chicas, auditorios llenos, presenciales y virtuales, cámaras, micrófonos y silencios incómodos incluidos. No lo cuento como mérito, sino como
