Llegó el invierno y con él una de mis frases favoritas que escucho en consulta y de mi comunidad en redes sociales: “La fruta me da frío”, “Quiero comer algo calentito”, “Como menos vegetales porque me dan frio”. Igual imagino que en esta ecuación de temperaturas no entra el helado de postre, ¿no? jajaja Ahora […]
Hace frío, quiero algo calentito (y otras historias que nos contamos en invierno) Read More »
Un simple recorrido en cualquier red social de tu preferencia y uno podría pensar que la nutrición se resume en una sola palabra: proteínaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah. Proteína en el desayuno, proteína en el snack, proteína en el pre-post-sin-entrenamiento. Helado proteico, budín proteico, postre proteico VOY A GRITAAAAR. Y si el alimento no la tiene, siempre aparece alguna
Proteínas vegetales en polvo: en tiempos de obsesión proteinocéntrica Read More »
*Imagen: foto de mi primer consultorio. Me disculparán la calidad, fué en el 2011 A veces perdemos la perspectiva. No solo nosotros mismos, sino también quienes nos miran desde afuera. Y desde ese lugar, muchas veces se piensa que alguien “siempre fue así”, como si no hubiera historia, procesos, ensayo y error detrás. Y se
Una reflexión y algunas recomendaciones desde la experiencia sobre comunicar, disertar y construir presencia sin perder honestidad académica. Este año brindé más de 80 disertaciones entre congresos, clases universitarias y espacios de formación. Escenarios grandes, aulas chicas, auditorios llenos, presenciales y virtuales, cámaras, micrófonos y silencios incómodos incluidos. No lo cuento como mérito, sino como
Vitamina B12, carminativos y fuentes proteicas. Acá te explico por qué. Llevo más de más de una década trabajando como nutricionista clínica, divulgadora e investigadora en alimentaciones basadas en plantas y más de 20 años comiendo solo plantas (¡un montón EH!) y, aunque las posibilidades son enormes y deben estar adaptadas la necesidad de cada
Mis tres grandes aliados en alimentaciones basadas en plantas. Read More »
