Comida chatarra, comida basura, cheat meal…

Comida chatarra, comida basura, cheat meal, mierd4, porquería, venen0 etc

A veces nos referimos de esa manera a ciertos productos alimentarios, o en algunos casos a alimentos.

Te cuento por qué sería interesante revisar esas formas de nombrar.

Seguro estemos de acuerdo o muy de acuerdo imaginando a qué se refiere cuando alguien nombra a una comida como “chatarra“. Coincidimos más o menos en qué tipo de alimentos están en ese grupo. Entonces aparecen, por ejemplo, las hamburguesas de multinacionales, que obviamente ni sabemos de qué están hechas, así que comerlas es un poco un acto de fe pero a la vez un cacheteo de emoción al paladar y por ende al neuroentendimiento. A esto se le suman las galletitas de paquete de colores, el interminable mundo de las golosinas, las gaseosas/bebidas azucaradas de todos los colores y marcas, los yogurtcitos con banda de azúcar y “sabor a”, los juguitos con 2% de jugo, y la lista es cada vez más interminable.

De hecho en lo que menos nos estamos poniendo de acuerdo es en la definición de alimentos nutritivos, o alimentos saludables a incluir para lograr una sola salud, donde la conversación incluya consideraciones -me pongo de pie- de salud individual, socioambiental y animal.

Chatarra es un conjunto de trozos de metal de desecho, principalmente hierro. Basura es lo que tiramos porque nos es inservible y podría decir mucho de esto pero lo dejo ahí. Cheat meal es ese famoso “permitido” que nos hizo conectar con la alimentación de una manera opresora, un termino acuñado por la cultura de la dieta. Mierd4 ya saben, nadie come mierd4 salvo que exista coprofagia y esto constituye de por si un gran problema. ¿Veneno? Depende de la dosis quizás, porque si tomamos 19 litros de agua potable y segura en 2 horas, probablemente algo nos pase también.

Me declaro culpable: he nombrado a los alimentos/productos de esta manera. Y pará! de hecho en ciertas situaciones en ciertos lugares y momentos, lo sigo haciendo para enfatizar, para que quede claro. Intento y me esfuerzo en que no sea para culpabilizar, que es el rasgo que más se activa porque tenemos muy internalizados los discursos de lo bueno/lo malo y por ende, lo punitivo que gira alrededor de “hacer las cosas mal”.

Creo que está bueno recordar que no comemos sólo para nutrirnos, y no digo que esto sea sencillo pero si simplificaría mucho más nuestras acciones. Pero estamos en contexto, y en este constante caos alimentario que proponen los sistemas alimentarios rotos, se nos está siendo cada vez más difícil conectar con los alimentos desde un lugar más amoroso, más posibilitador. Sin tanto ruido publicitario y por sobre todo, sin tanta anestesia psicosocial.

Es tanto tanto el ruido, que no sabemos si tenemos hambre o ansiedad, estamos con sueño o con enojo, o simplemente queremos sentirnos un poquito mas confortables con esa comidita que abriga el cuerpo y el corazón.

Así que comemos lo que aprendemos a comer, donde quienes “educan” a través de publicidades tienen grandes intereses, y nuestra salud no forma parte de eso.

Creo que nombrar a estos productos/alimentos como comestibles “buenos para vender, no para comer” o ultraprocesados, por el excesivo nivel de procesamiento e ingredientes innombrables que tienen, por ahora me cierra un poco más.

Así y todo, esto expresa solo un indicador en cuanto a la construcción de una alimentación sana, segura, soberana y sostenible. Comer más alimentos no procesados o mínimamente procesados, predominantemente de origen vegetal, desde una producción que se aleje del agronegocio, son variables a sumar en esta definición.

Alimentarse es parte del vivir, y por ende todo lo que afecte a nuestros alimentos afecta a nuestras vidas, haciéndolas más o menos vivibles. Creando cuerpos-territorios, más o menos vivibles.

Ah, mi comida de confort son las papas al horno, junto con otros vegetales, con tofu salteado y condimentado con especias. O una lasaña de vegetales y legumbres, con una copa de vino…O el dulce de leche de almendras con quesito de caju y unos matecitos. Porque seamos sinceros, nadie busca vitamina k38 en los matecitos y los tomamos igual- (la vitamina k38 no existe).

Porque cuando está todo habilitado, pero desde un lugar sano (posibilitador), el cheat meal deja de tener sentido. ¿Para qué engañarnos?

TKM. Nutriló.-